|
|
Nem Nuong Ninh Hoa
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 7 personen
Ingredienten:
* 500 gr mager varkensgehakt
* 1 tl versgemalen zwarte peper
* 5 tenen knoflook fijngesneden
* 1? el suiker
* 2 tl maizena
* 3 tl aardappelzetmeel
* 1 el vissaus (nuoc mam)
* garnalen pindasaus( nuoc leo, zie onder sausrecepten)
* tafelsalade, probeer er knoflookbieslook bij te krijgen, want dit is de traditionele garnituur (zie onder saladerecepten)
Voorbereiding:
Meng het vlees, de peper, de knoflook, suiker, beide soorten zetmeel en vissaus door elkaar in een middelgrote kom.
Laat het geheel in de koelkast 2 uur marineren.
Bereid ondertussen de saus en de tafelsalade en zet tot gebruik apart.
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor. Maak met geoliede handen 21 balletjes van 3 cm doorsnee. Steek ze met 3 tegelijk( het mengsel is misschien wat los) aan 7 bamboespiezen. Rooster ze onder af en toe keren in ca. 3 minten per kant tot ze aan alle kanten diepbruin en knapperig zijn.
Verwarm de saus op laag vuur en serveer de balletjes warm met de tafelsalade.
|
|
|